圧力鍋で煮込みハンバーグ デミグラは既製品なので簡単 お手軽 超美味しい

2014年10月12日

煮込みハンバーグをつくっていきます。

なんせ既製品を使いますので、想像やイメージよりも簡単に速く美味しくできます。

ハンバーグも手抜きです。たまねぎのみじん切りなんてやりません。

みじん切りの代わりに、大根おろしで適当に擦ってしまいます。

適当でいいです。愛情なんていりません。

スピード勝負です。

焼くのも適当です。適当に表面上だけ焼き目がつけばいいです。

ハンバーグを焼けたら後は、圧力鍋任せ。

圧力鍋に調味料を放り込んだ後は、圧力鍋任せです。
圧力鍋料理です。

そして、圧力鍋で煮込むハンバーグはふっくら仕上がって味がめっちゃ染みてます。

  • 圧力鍋を使用するので簡単・お手軽
  • デミグラスソースは既製品(ハインツ)の缶詰を使うのでお手軽

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ひき肉(400g)に塩、コショウ、ナツメグ、卵(3個)、を入れて適当によく混ぜ合わせる。

 注・手袋があると捗ります。手袋でガツガツかき混ぜましょう。

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麩(ふ)「量は適当」、みじん切りタマネギ(たまねぎはめんどかったら大根おろしで擦ってしまっても可)を入れて適当に混ぜ合わせる。

タイムというハーブを入れると清涼感がでて肉の旨味を引き出してくれますが。いれすぎ注意

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混ぜ合わせる前・たまねぎはみじん切りがめんどいので、
大根おろしのオロシガネですりおろしました。ラクチン

混ぜあわせたらフライパンで両面を「強火」で焼きます。
目的は表面をパリっと焼くだけ。片方が焼けたらすぐひっくり返す。

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デミグラスソースのしたごしらえ

オリーブオイルでにんにくを炒めたら、にんじんとたまねぎをそのまま放りこみます。
適当に炒める。気分でいい。炒めすぎ注意。適当でいいです。後で圧力鍋に任せます。

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ハインツのデミグラ。近所のスーパーで188円。既製品

  • ハインツデミグラ   一缶
  • みりん        大さじ 1
  • 料理酒        大さじ 1
  • ケチャップ      大さじ 2

これらを圧力鍋に放り込んで混ぜ合わせる。
ついでに焼けたハンバーグも一緒に放り込む。(中までに火が通ってなくてもOK)

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放り込んだ後は、「強火」でシュンシュン。圧力がかかるまで加熱

圧力がかかったら、弱火で5分

この辺りで非常に良い香りがしてくるが、火を止めて放置。我慢

15分程度我慢できたら、めでたく完成。
既製品を使うので割りと簡単なのにめっちゃうまい美味しいです。